Ingredienti per 4 persone:

200 g di riso basmati

Brodo vegetale qb

200 g lenticchie secche

Passata di pomodoro 250 g

1 cipolla, 1 carota

2 CC olio evo

Curry,curcuma, sale e pepe qb

Preparazione:

Fate bollire il riso basmati nel brodo.

Fate un soffritto con la carota e la cipolla, quindi aggiungete la passata di pomodoro e le lenticchie, facendo cuocere a fuoco lento. A metà cottura aggiungete tutte le spezie.

Ingredienti per 4 persone:

300 g di pasta integrale

1 broccolo

8-10 filetti di acciughe

2 CC di olio evo

Sale e pepe qb + peperoncino se gradito

Preparazione:

Cuocete il broccolo al vapore, compresi i gambi. Frullate i gambi e i pezzi più grossi fino ad ottenere una cremina omogenea. Mettete la crema in padella con un pochino di acqua di cottura della pasta e le acciughe che si dovranno sciogliere.

Scolate la pasta e buttatela nel condimento e fate saltare per insaporire. Aggiustate di sale e pepe e decorate con i ciuffi di broccolo più piccoli.